BRANZOAICE MUNTENESTI
TIMP DE PREPARARE:
1 ora si 15 minute
INGREDIENTE:
250 g făină 000
50 g unt
50 g zahăr brun
MOD DE PREPARARE:
1. Prepararea aluatului: Începe prin a dizolva drojdia în laptele călduț. Adaugă apoi făina, ouăle bătute cu un praf de sare, untul topit (dar răcit) și esența de rom. Amestecă până obții un aluat omogen și elastic. Frământă energic pentru a-l face pufos. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l să crească într-un loc cald, până își dublează volumul.
2. Prepararea umpluturii: Într-un alt bol, combină toate ingredientele pentru umplutură și amestecă ușor până obții o compoziție uniformă.
3. Formarea plăcintelor: Întinde aluatul într-o foaie dreptunghiulară, de grosime moderată. Taie-l în pătrate de aproximativ 8 cm. Așază o lingură de umplutură în mijlocul fiecărui pătrat. Împăturește colțurile pentru a sigila plăcinta, folosind un amestec de gălbenuș de ou și lapte pentru a le lipi bine.
4. Coacerea: Așază plăcintele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele pentru a crește. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 190-200°C timp de 20-25 de minute.
5. Finisarea: După ce le scoți din cuptor, lasă-le să se răcească câteva minute și presară generos zahăr pudră deasupra. Fie că le servești calde sau reci, plăcintele sunt absolut delicioase!
