CIORBA DE BURTA
TIMP DE PREPARARE: 20-30 minute (pentru curățarea și tăierea burții și legumelor)
Timp de gătire: 3-4 ore (pentru fierberea burții și prepararea ciorbei)
Total: 3 ore si 20min - 4 ore si 30min
INGREDIENTE:
1 kg burtă de vită
2 litri apă
1 morcov
1 ceapă
1 rădăcină de pătrunjel
2 ouă
200 ml smântână
2-3 linguri oțet
Sare și piper după gust
MOD DE PREPARARE:
1. Spală și fierbe burta în apă cu sare timp de 2-3 ore.
2. Taie burta în fâșii subțiri.
3. Fierbe morcovul, ceapa și rădăcina de pătrunjel într-o altă oală.
4. Adaugă burta și fierbe timp de 30 de minute.
5. Amestecă smântâna cu ouăle și adaugă-le în ciorbă.
6. Potrivește de sare, piper și oțet după gust. Servește fierbinte.