SOS DE ROSII PENTRU PASTE
TIMP DE PREPARARE:
Preparare: 10 minute
Gătire: 30 minute
Total: 40 minute
INGREDIENTE:
1 kg roșii coapte
1 ceapă mare
2 căței de usturoi
2 linguri ulei de măsline
1 linguriță busuioc uscat
1 linguriță oregano uscat
Sare și piper după gust
MOD DE PREPARARE:
1. Prepararea roșiilor: Spală roșiile și taie-le în bucăți mari. Folosește un blender pentru a face un piure de roșii. Dacă dorești un sos mai fin, poți strecura piureul pentru a îndepărta semințele și coaja.
2. Prepararea sosului: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tăiată mărunt și călește până devine moale și translucidă. Adaugă usturoiul zdrobit și gătește încă 1 minut pentru a elibera aroma.
3. Gătirea: Toarnă piureul de roșii în tigaie. Adaugă busuiocul, oregano, sare și piper. Fierbe sosul la foc mic timp de 30 de minute, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă și devine mai concentrat.
4. Servire: Servește sosul de roșii peste paste fierte sau folosește-l ca bază pentru alte preparate.