Foto: David Rocamora (Flickr). Licencia: CC BY
INGREDIENTES (PARA 4 COMENSALES)
3 Vasos de harina.
200 gr de salchicha.
200 gr de longaniza.
200 gr de panceta fresca.
4 Dientes de ajo.
1 Huevo.
3 Pimientos Italianos.
3 Vasos de agua, sal y aceite de oliva.
PREPARACIÓN
- Se pone un buen chorro de aceite en la perola y doramos los ajos, se apartan.
- Freímos los demás ingredientes cortados a trozos, primero los pimientos y luego el resto.
- Mientras se fríen los tropezones, se hace la mezcla de harina con el agua templada y el huevo y se amasa todo en un bol con un puñado de sal y se pone en la perola con el mismo aceite del sofrito una vez hayas apartado los tropezones.
- Mueves la masa para que se vaya soltando y se debe ir partiendo la masa mientras la mueves.
- Una vez sueltas y cocidas añades los ingredientes y lo mezclas todo.
- Esta receta puede ser acompañada con multitud de cosas: chocolate, aceitunas, cebolla, sardina y granada.